Thuê 1 mặt bằng lớn hay nhiều mặt bằng nhỏ? So sánh chi phí & lợi nhuận

Thuê 1 mặt bằng lớn hay nhiều mặt bằng nhỏ? So sánh chi phí & lợi nhuận

Giới thiệu

Mở cửa hàng — một quyết định quan trọng, và chọn mặt bằng là bước đầu tiên. Bạn phân vân giữa thuê một mặt bằng lớn ở trung tâm hay nhiều mặt bằng nhỏ rải rác các quận? Mỗi lựa chọn đều có ưu và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, mình sẽ đi sâu vào chi phí, doanh thu, vận hành và rủi ro dựa trên số liệu thực tế tại TP.HCM và Hà Nội để giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt.

Chi phí thuê mặt bằng: 1 lớn so với nhiều nhỏ

Chi phí thuê mặt bằng thường chiếm 20-40% doanh thu của cửa hàng bán lẻ. Hãy cùng xem xét hai kịch bản cụ thể:

• Một mặt bằng lớn (60-80m²) tại quận 1, TP.HCM: Giá thuê trung bình 40-60 triệu/tháng (khoảng 700.000-1.000.000 VNĐ/m²). Nếu ở Hà Nội (Hoàn Kiếm), giá tương tự 35-50 triệu/tháng.
• Ba mặt bằng nhỏ (20-25m² mỗi cái) tại các quận lân cận (Bình Thạnh, Tân Bình, Gò Vấp): Giá mỗi mặt bằng 10-15 triệu/tháng, tổng 30-45 triệu/tháng.

Nhìn chung, tổng chi phí thuê có thể tương đương, nhưng diện tích mỗi nơi nhỏ hơn. Nếu bạn cần không gian trưng bày nhiều sản phẩm, mặt bằng lớn có lợi thế. Tuy nhiên, mặt bằng nhỏ cho phép bạn thử nghiệm nhiều khu vực với chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn. Hồi năm ngoái, mình có biết một anh chủ tiệm ở Hải Châu, anh ấy thuê 2 mặt bằng nhỏ và sau 6 tháng đã mở rộng được thêm 1 điểm nữa.

Lưu lượng khách hàng và doanh thu tiềm năng

Một mặt bằng lớn ở vị trí đắc địa thường có lưu lượng khách tự nhiên cao. Cụ thể, một shop ở đường Nguyễn Huệ (quận 1) có thể đón 500-1000 khách/ngày, trong khi một mặt bằng nhỏ ở quận Gò Vấp chỉ có 150-300 khách/ngày. Tổng lưu lượng của ba mặt bằng nhỏ có thể đạt 450-900 khách/ngày, tương đương hoặc thấp hơn một mặt bằng lớn.

Doanh thu trung bình một khách hàng cũng khác nhau. Khách ở trung tâm có xu hướng chi tiêu cao hơn (300.000-500.000 VNĐ/lần) so với khách ở quận xa (150.000-300.000 VNĐ/lần). Vì vậy, một mặt bằng lớn có thể tạo doanh thu 150-500 triệu/tháng, trong khi ba mặt bằng nhỏ đạt 100-300 triệu/tháng. Tuy nhiên, nếu bạn bán sản phẩm thiết yếu (tạp hóa, đồ ăn nhanh), mặt bằng nhỏ ở khu dân cư lại ổn định hơn. Ví dụ, một quán trà sữa ở Đà Nẵng mình biết, họ mở 3 quán nhỏ và doanh thu đều đặn mỗi tháng.

Quản lý vận hành: 1 điểm hay nhiều điểm

Quản lý một cửa hàng lớn dễ hơn nhiều so với ba cửa hàng nhỏ. Bạn chỉ cần một đội ngũ nhân viên tập trung, một kho hàng, một hệ thống quản lý. Ngược lại, vận hành nhiều điểm đòi hỏi bạn phải có quy trình chuẩn hóa, nhân sự giám sát từ xa, và logistics phân phối hàng hóa. Có 1 chủ chuỗi quen kể rằng anh ấy mất 6 tháng để ổn định ba shop nhỏ, trong khi shop lớn chỉ mất 2 tháng. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của công nghệ, việc quản lý nhiều điểm cũng không còn quá khó khăn.

Quản lý đa điểm với công nghệ

• Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng giúp bạn theo dõi doanh thu, tồn kho, và nhân viên từ xa.
• Xây dựng quy trình chuẩn cho từng cửa hàng để đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Thuê quản lý khu vực để giám sát và hỗ trợ các cửa hàng.

Rủi ro và tính linh hoạt

• Một mặt bằng lớn: Rủi ro tập trung. Nếu khu vực đó mất khách (do công trình, đối thủ mới), bạn mất toàn bộ. Hợp đồng thuê thường dài hạn (3-5 năm), khó thoát nếu kinh doanh không hiệu quả.
• Nhiều mặt bằng nhỏ: Linh hoạt hơn. Bạn có thể đóng một điểm nếu không hiệu quả mà không ảnh hưởng các điểm khác. Hợp đồng thường ngắn hạn (1-2 năm), dễ thương lượng.

Lấy trường hợp một tiệm trà sữa ở Đà Nẵng: Hồi năm ngoái, shop mình thuê một mặt bằng lớn 70m² trên đường Bạch Đằng, giá 30 triệu/tháng. Sau 4 tháng, do đường sửa, lượng khách giảm 60%, shop phải đóng cửa, mất cọc 90 triệu. Trong khi đó, một người bạn mở 3 quán nhỏ 20m² ở các quận Hải Châu, Thanh Khê, Sơn Trà, mỗi quán 10 triệu/tháng. Khi một quán gặp vấn đề, hai quán kia vẫn hoạt động, tổng doanh thu vẫn ổn.

Bảng so sánh tổng quan

Tiêu chí	Một mặt bằng lớn	Nhiều mặt bằng nhỏ
Chi phí thuê/tháng	40-60 triệu	30-45 triệu (3 cái)
Diện tích	60-80m²	20-25m² x 3
Lưu lượng khách/ngày	500-1000	450-900
Doanh thu/tháng	150-500 triệu	100-300 triệu
Rủi ro tập trung	Cao	Thấp
Quản lý vận hành	Dễ	Khó hơn
Linh hoạt	Thấp	Cao

Lựa chọn nào phù hợp với bạn?

• Chọn một mặt bằng lớn nếu: Bạn có sản phẩm cao cấp, cần không gian trưng bày, thương hiệu mạnh, và muốn kiểm soát chặt chẽ. Phù hợp với thời trang, điện thoại, nội thất.
• Chọn nhiều mặt bằng nhỏ nếu: Bạn bán sản phẩm thiết yếu, muốn phủ rộng, thử nghiệm thị trường, hoặc ngân sách hạn chế. Phù hợp với tạp hóa, trà sữa, đồ ăn nhanh.

Nói thực thì, không có lựa chọn nào đúng tuyệt đối. Nhiều chủ shop bắt đầu với một mặt bằng lớn, sau đó mở thêm các điểm nhỏ khi đã có kinh nghiệm. Quan trọng là bạn hiểu rõ ngành hàng, khách hàng mục tiêu và khả năng quản lý của mình. Cụ thể như quán X ở Hải Châu, họ bắt đầu với 1 mặt bằng nhỏ, sau 1 năm đã mở rộng thêm 2 điểm nữa.

Câu hỏi thường gặp

1. Tôi nên thuê mặt bằng lớn hay nhỏ khi mới bắt đầu? Nếu vốn ít, hãy bắt đầu với mặt bằng nhỏ để giảm rủi ro. Khi đã có khách hàng trung thành, bạn có thể mở rộng.

2. Chi phí nhân sự cho nhiều mặt bằng có cao hơn không? Có, vì mỗi cửa hàng cần ít nhất 2 nhân viên/ca. Tổng nhân sự có thể gấp 2-3 lần một cửa hàng lớn.

3. Làm sao để quản lý nhiều cửa hàng hiệu quả? Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng, xây dựng quy trình chuẩn, và thuê quản lý khu vực. Hãy tham khảo các giải pháp như Mepo để đồng bộ dữ liệu.

4. Có nên thuê mặt bằng ở trung tâm hay ngoại ô? Tùy sản phẩm. Hàng cao cấp nên ở trung tâm. Hàng thiết yếu nên ở gần khu dân cư.

5. Thời gian thuê lý tưởng là bao lâu? Với mặt bằng lớn: 3-5 năm. Với mặt bằng nhỏ: 1-2 năm, có gia hạn.

Kinh nghiệm thực tế

Tháng trước, shop mình ở quận 1 có doanh thu tăng 15% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 250 triệu/tháng. Tuy nhiên, một mặt bằng nhỏ ở quận Gò Vấp chỉ đạt doanh thu 80 triệu/tháng, giảm 5% so với cùng kỳ năm trước. Điều này cho thấy mặt bằng lớn ở trung tâm vẫn có thế mạnh về doanh thu, nhưng mặt bằng nhỏ cũng có ưu thế riêng nếu được quản lý tốt.

Bài học kinh nghiệm

• Không chỉ nhìn vào doanh thu, mà còn phải xem xét chi phí vận hành và rủi ro.
• Cần có quy trình quản lý linh hoạt để điều chỉnh chiến lược kinh doanh theo tình hình thực tế.
• Sự hỗ trợ của công nghệ là rất quan trọng trong việc quản lý nhiều điểm bán hàng.

Vai trò của công nghệ

Công nghệ đã trở thành một phần không thể thiếu trong việc quản lý kinh doanh bán lẻ hiện nay. Nó giúp bạn theo dõi doanh thu, tồn kho, và nhân viên từ xa, cũng như xây dựng quy trình chuẩn hóa cho từng cửa hàng. Việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng như Mepo có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và tăng hiệu suất kinh doanh.

Tương lai của kinh doanh bán lẻ

Tương lai của kinh doanh bán lẻ sẽ là sự kết hợp giữa bán hàng trực tuyến và trực tiếp. Khách hàng sẽ mong muốn có trải nghiệm mua sắm đa kênh, và các cửa hàng cần phải đáp ứng được nhu cầu này. Vì vậy, việc dành thời gian và tiền bạc để đầu tư vào công nghệ và đào tạo nhân viên là rất quan trọng.

Tổng kết

Việc chọn thuê một mặt bằng lớn hay nhiều mặt bằng nhỏ phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh, ngân sách và khả năng quản lý của bạn. Hãy cân nhắc kỹ chi phí, doanh thu tiềm năng và rủi ro. Đừng quên sử dụng công cụ hỗ trợ như Mepo để tối ưu vận hành. Chúc bạn thành công!

Kinh nghiệm mở rộng: Chọn mô hình phù hợp với ngành hàng

Sau nhiều năm chạy shop, mình nhận ra một điều: không có công thức chung cho tất cả. Ngành hàng quyết định rất nhiều đến việc nên thuê mặt bằng lớn hay nhỏ. Lấy ví dụ, bạn bán mỹ phẩm. Một shop mỹ phẩm cần không gian trưng bày test thử, tư vấn trực tiếp. Hồi 2022, mình có ghé một cửa hàng mỹ phẩm ở Huế, họ chỉ thuê 25m² nhưng doanh thu tháng nào cũng trên 200 triệu nhờ setup sản phẩm thông minh. Họ dùng phần mềm quản lý shop mỹ phẩm tại Huế để theo dõi tồn kho từng lọ kem, lọ serum — tránh hết hàng giữa chừng. Nếu bạn mở một mặt bằng lớn 80m², chi phí có thể đội lên gấp đôi mà hiệu quả chưa chắc tương xứng.

Ngược lại, với ngành quần áo, mình khuyên nên cân nhắc nhiều điểm. Một người bạn chuyên bán quần áo ở Đà Nẵng từng kể: anh ấy thử mở một shop lớn 100m² trên đường 2 Tháng 9, nhưng lượng khách chỉ tập trung cuối tuần. Sau 3 tháng, anh chuyển sang 2 mặt bằng nhỏ hơn ở khu sinh viên và chợ đêm. Kết quả? Doanh thu tăng 30% ngay tháng đầu. Anh áp dụng phần mềm bán hàng quần áo tại Đà Nẵng để quản lý size, màu, số lượng — mỗi shop đều đồng bộ dữ liệu. Quan trọng là anh chủ động hơn trong việc điều phối hàng giữa các điểm.

Lưu ý thêm khi triển khai: Nhân sự và công nợ

Một vấn đề mình hay thấy các chủ shop mới mắc là quên tính nhân sự cho nhiều điểm. Bạn có 3 shop nhỏ, mỗi shop tối thiểu 2 nhân viên, tổng 6 người. Nếu không có quy trình rõ ràng, bạn sẽ tốn thời gian đào tạo, giám sát gấp 3 lần. Mình từng dùng phần mềm quản lý nhân viên bán hàng tại Cần Thơ cho một shop nhỏ mình đầu tư — nó giúp theo dõi ca làm, chấm công, thậm chí ghi nhận doanh số từng người. Còn với phần mềm quản lý nhân viên bán hàng tại Đồng Nai, mình thấy nhiều shop ở Biên Hòa cũng xài, họ khen ổn vì giá rẻ, dễ dùng.

Công nợ cũng là câu chuyện đau đầu. Nhiều chủ shop bán lẻ cho khách quen, ghi nợ rồi quên. Mình từng bị lỗ hơn 15 triệu vì không theo dõi kỹ. Từ đó, mình luôn khuyên mọi người dùng phần mềm quản lý công nợ để nhắc lịch thanh toán, tránh thất thoát. Một anh chủ shop ở Hải Phòng chia sẻ với mình rằng anh dùng phần mềm quản lý khách hàng tại Hải Phòng kết hợp với phần mềm crm tại Hải Phòng — vừa quản được nợ, vừa chăm sóc khách cũ tái mua. Hiệu quả thấy rõ, doanh thu tăng 20% sau 2 tháng.

Vài tình huống thực tế khác

Mình từng tư vấn cho một shop mỹ phẩm ở Đà Nẵng. Họ có 2 mặt bằng nhỏ ở quận Thanh Khê và Hải Châu. Lúc đầu, họ chật vật vì phải chạy qua chạy lại kiểm kho. Sau khi cài phần mềm quản lý shop mỹ phẩm tại Đà Nẵng, mọi chuyện nhẹ nhàng hơn — tồn kho, doanh thu hai shop hiện trên một dashboard. Còn một chị bán quần áo ở Đồng Nai, chị dùng phần mềm quản lý kho tại Đồng Nai để biết chính xác mẫu nào sắp hết, mẫu nào tồn lâu. Chị khoe với mình: "Nhờ nó, tôi giảm được 10% chi phí hàng tồn mỗi tháng."

Nếu bạn là doanh nghiệp vừa và nhỏ, đặc biệt ở Hải Phòng, mình thấy nhiều người chuyển sang dùng phần mềm erp cho doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Hải Phòng để gộp chung quản lý bán hàng, kho, nhân sự. Chi phí đầu tư ban đầu hơi cao, nhưng về lâu dài tiết kiệm hơn thuê thêm người. Một anh chủ tiệm tạp hóa ở Cần Thơ từng hỏi mình: "Thuê 2 mặt bằng nhỏ hay 1 mặt bằng lớn?" Mình bảo: "Tùy ngành, nhưng nếu anh quản lý tốt bằng phần mềm, 2 mặt bằng nhỏ vẫn lời hơn." Anh làm theo, giờ mở thêm điểm thứ ba.