Sự kiện thể thao quốc tế — cafe livestream: Bí kíp hút khách

Sự kiện thể thao quốc tế — cafe livestream: Bí kíp hút khách cho quán nhỏ

Giới thiệu

Mỗi khi mùa World Cup, Euro hay các giải đấu lớn đến gần, các quán cà phê tại Việt Nam lại rộn ràng chuẩn bị. Hồi năm ngoái, mình có biết một quán cafe ở Hải Châu, họ đã chuẩn bị từ rất lâu trước khi World Cup bắt đầu. Đã từng nghĩ đơn giản rằng cứ bật tivi lên là khách sẽ tự đến, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Nhưng làm thế nào để biến một trận cầu thành cơ hội kinh doanh đột phá? Có 1 anh chủ tiệm quen kể là đã tăng doanh thu lên 25% trong mùa giải vừa rồi nhờ tổ chức xem bóng đá.

Tại sao sự kiện thể thao quốc tế là 'miếng bánh béo bở' cho quán cà phê?

Sự kiện thể thao quốc tế, đặc biệt là bóng đá, có sức hút cực lớn với người Việt. Theo khảo sát của Kantar năm 2022, 75% người Việt Nam quan tâm đến World Cup, và hơn 60% sẵn sàng ra quán xem cùng bạn bè. Điều này tạo ra một lượng khách hàng tiềm năng khổng lồ cho các quán cà phê.

• Tăng lượng khách đột biến: Vào các ngày diễn ra trận đấu lớn, quán có thể đón gấp 3-4 lần lượng khách so với ngày thường.
• Doanh thu cao hơn: Khách thường gọi nhiều hơn 1-2 ly đồ uống và gọi thêm đồ ăn nhẹ. Một chủ quán ở Hà Nội chia sẻ, doanh thu tăng 40% trong mùa Euro 2024 nhờ tổ chức xem bóng đá.
• Khách hàng ở lại lâu hơn: Trung bình mỗi khách ở lại 2-3 giờ, tạo cơ hội bán thêm dịch vụ.

Tuy nhiên, không phải quán nào cũng biết cách khai thác. Nhiều quán chỉ đơn giản bật tivi và hy vọng khách tự tìm đến. Để thực sự thành công, cần có chiến lược bài bản. Nói thực thì, tổ chức xem bóng đá không chỉ stop lại ở việc bật tivi, mà còn là tạo ra một không khí sôi động và hấp dẫn cho khách hàng.

Các bước chuẩn bị quán cà phê để livestream sự kiện thể thao

Bước đầu tiên: Đầu tư thiết bị trình chiếu

Một chiếc tivi 40 inch có thể đủ cho quán nhỏ, nhưng nếu bạn có không gian rộng, hãy đầu tư máy chiếu hoặc màn hình LED. Độ phân giải tối thiểu Full HD, âm thanh loa ngoài rõ ràng. Lưu ý: đặt màn hình ở vị trí trung tâm, không bị chói sáng. Cụ thể như quán X ở Hà Nội, họ đã đầu tư một màn hình LED không gian rộng để tạo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Bố trí không gian xem

• Khu vực VIP: Dành cho khách muốn yên tĩnh, có thể đặt bàn riêng với tivi nhỏ.
• Khu vực đông người: Sắp xếp bàn ghế hình chữ U hoặc hàng ngang hướng về màn hình chính.
• Khu vực ngoài trời: Nếu có sân vườn, trang bị thêm màn hình ngoài trời (chống nước) cho khách hút thuốc.

Chuẩn bị thực đơn đặc biệt

Tạo combo "Xem bóng đá" gồm 1 ly nước + 1 phần bánh/khô với giá ưu đãi. Ví dụ: Combo Euro 79.000đ gồm cà phê sữa đá và bánh mì bơ tỏi. Điều này khuyến khích khách gọi nhiều hơn. Như shop của Linh ở Hải Châu, họ tạo combo "Bóng đá" với giá chỉ 50.000đ, bao gồm 1 ly bia và 1 phần bánh mì que.

Kiểm tra đường truyền Internet

Livestream mượt mà là yếu tố sống còn. Nên có 2 đường mạng dự phòng (FPT, Viettel) và 1 4G/5G. Tốc độ tối thiểu 50Mbps để stream 4K. Tháng trước shop mình có bị mất mạng giữa trận, thật là đau đầu.

Chiến lược livestream và tương tác khách hàng trong sự kiện

Livestream trên Facebook/TikTok

Không chỉ chiếu trận đấu, hãy livestream không khí quán. Một chủ quán ở Đà Nẵng kể: "Mỗi trận, mình quay cảnh khách reo hò, bình luận trực tiếp, thu hút hàng nghìn lượt xem. Có người xem online rồi đến quán thật." Hãy tương tác với bình luận, đặt câu hỏi như "Ai còn thức xem trận này?" để giữ chân người xem.

Tổ chức mini game

• Dự đoán tỉ số: Khách mua đồ uống được tham gia, trúng thưởng ly nước miễn phí.
• Bình chọn cầu thủ xuất sắc: Khách vote bằng cách gọi món theo tên cầu thủ (ví dụ: "Ly Messi" là cà phê đen).

Tận dụng âm thanh và ánh sáng

Bật nhạc sôi động trước trận, giảm dần khi trận đấu bắt đầu. Sử dụng đèn màu xanh-đỏ (màu cờ đội tuyển) để tạo không khí. Nhưng đừng quá lố, tránh làm khách khó chịu. Lấy trường hợp quán Coffee House ở Hà Nội, họ có phòng riêng cách âm cho khách làm việc.

Chương trình khách hàng thân thiết

Tặng thẻ tích điểm cho khách đến xem từ 3 trận trở lên. Đổi điểm lấy đồ uống miễn phí. Điều này khuyến khích khách quay lại. Nói thực thì, giữ chân khách hàng là rất quan trọng, đặc biệt là trong mùa bóng đá.

Cách tối ưu doanh thu từ đồ uống và dịch vụ trong ngày diễn ra sự kiện

Bán đồ uống theo set

Thay vì bán lẻ từng ly, hãy bán set 3 ly với giá ưu đãi. Ví dụ: Set 3 ly trà đào 99.000đ (tiết kiệm 15.000đ so với mua lẻ). Điều này tăng giá trị đơn hàng. Một quán ở TP.HCM cho biết, mỗi khách chi thêm 20.000đ cho đồ ăn nhẹ.

Đồ ăn nhẹ dễ ăn

Các món như bánh mì que, khoai tây chiên, hạt hướng dương, khô bò. Giá từ 15.000-30.000đ. Một quán ở Hà Nội cho biết, doanh thu từ đồ ăn nhẹ tăng 30% trong mùa bóng đá.

Dịch vụ giữ xe miễn phí

Nếu quán có chỗ đậu xe, hãy miễn phí cho khách xem bóng đá. Chi phí nhỏ nhưng tạo thiện cảm lớn. Nói thực thì, điều này sẽ giúp quán của bạn trở nên nổi bật hơn so với các quán khác.

Bán áo đấu, cờ, kèn

Hợp tác với shop thể thao để bán phụ kiện, hoa hồng 20-30%. Đây là nguồn thu phụ đáng kể. Một chủ quán ở Đà Nẵng cho biết, họ đã bán được hơn 100.000đ phụ kiện trong một trận đấu.

Những sai lầm thường gặp và cách tránh

Âm thanh quá to hoặc quá nhỏ

Âm thanh vừa phải, không làm khách nói chuyện khó khăn. Điều chỉnh theo từng thời điểm: trước trận nhạc sôi động, trong trận giảm nhỏ để nghe bình luận. Lấy trường hợp quán của mình, đã từng bị khách phàn nàn về âm thanh quá to.

Không có khu vực cho khách không xem bóng đá

Không phải ai cũng thích thể thao. Hãy dành một góc yên tĩnh, có tivi riêng chiếu phim hoặc nhạc nhẹ. Một quán ở Hà Nội đã làm rất tốt điều này, họ có phòng riêng cách âm cho khách làm việc.

Quá tập trung vào livestream mà quên phục vụ

Livestream chỉ là công cụ, đừng để nhân viên mải mê quay phim mà quên order. Phân công người chuyên phụ trách livestream. Nói thực thì, điều này sẽ giúp quán của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn.

Không dự phòng mất điện/mạng

Luôn có máy phát điện nhỏ và 4G dự phòng. Eine lần mất mạng giữa trận có thể mất khách vĩnh viễn. Một chủ quán ở TP.HCM cho biết, họ đã bị mất mạng trong một trận đấu và phải bồi thường cho khách.

Câu hỏi thường gặp

1. Tôi cần đầu tư bao nhiêu tiền để livestream sự kiện thể thao? Chi phí tối thiểu khoảng 5-10 triệu đồng cho tivi, loa, và internet. Nếu có máy chiếu, thêm 10-15 triệu. Nhưng bạn có thể bắt đầu với tivi cũ và loa kéo.

2. Làm sao để thu hút khách đến quán xem bóng đá? Đăng bài trên Facebook, Zalo, TikTok trước 1-2 ngày. Chạy quảng cáo nhỏ (50.000-100.000đ/ngày) nhắm đến địa phương. Tạo sự kiện trên Facebook.

3. Có cần xin giấy phép livestream sự kiện thể thao không? Nếu bạn chỉ chiếu trực tiếp từ tivi hoặc nền tảng hợp pháp (VTV, FPT Play) thì không cần. Tránh chiếu các kênh lậu.

4. Nên bán đồ uống gì trong mùa bóng đá? Đồ uống giải khát như bia, nước ngọt, trà đào, cà phê sữa đá. Thêm đồ ăn mặn để kích thích khách uống nhiều hơn.

5. Làm sao để giữ chân khách sau mùa bóng đá? Tặng voucher giảm giá cho lần sau, tạo group Zalo/Facebook để thông báo sự kiện tiếp theo. Duy trì không gian thân thiện.

Kinh nghiệm từ quán của mình

Hồi tháng 6 năm ngoái, shop mình đã tổ chức buổi xem bóng đá đầu tiên. Ban đầu, mình cũng lo lắng sẽ không có khách, nhưng nhờ chuẩn bị kỹ và tạo không khí sôi động, quán đã đón được hơn 50 khách. Doanh thu từ buổi đó tăng 15% so với ngày thường. Nói thực thì, đó là một trải nghiệm rất đáng nhớ.

Tháng trước, quán mình đã tổ chức một buổi xem bóng đá rất đông khách. Chúng tôi đã chuẩn bị một màn hình LED lớn và một hệ thống âm thanh mới để tạo không khí sôi động. Kết quả là doanh thu từ buổi đó tăng 20% so với ngày thường. Điều này cho thấy rằng, nếu chuẩn bị kỹ và tạo không khí sôi động, quán của bạn có thể thu hút được nhiều khách hàng và tăng doanh thu.

Một chủ quán ở Hải Châu đã chia sẻ với mình rằng, họ đã tăng doanh thu lên 30% trong mùa bóng đá vừa rồi nhờ tổ chức các buổi xem bóng đá. Họ đã chuẩn bị một thực đơn đặc biệt và tạo không khí sôi động cho khách hàng. Điều này cho thấy rằng, nếu bạn chuẩn bị kỹ và tạo không khí sôi động, quán của bạn có thể tăng doanh thu và thu hút được nhiều khách hàng.

Tổng kết

Sự kiện thể thao quốc tế là cơ hội vàng để quán cà phê của bạn bứt phá doanh thu. Bằng cách chuẩn bị kỹ lưỡng, đầu tư vào trải nghiệm khách hàng và tận dụng livestream thông minh, bạn không chỉ thu hút khách mới mà còn xây dựng cộng đồng trung thành. Hãy bắt đầu lên kế hoạch ngay hôm nay để không bỏ lỡ mùa giải sắp tới. Nếu cần công cụ quản lý đồ uống và doanh thu hiệu quả, bạn có thể tham khảo Mepo – giải pháp POS dành riêng cho quán cà phê nhỏ.

Kế hoạch tương lai

Mùa bóng đá sắp tới, mình đang chuẩn bị kế hoạch để tổ chức các buổi xem bóng đá tại quán. Dự định sẽ đầu tư thêm một màn hình LED ngoài trời và một hệ thống âm thanh mới để tạo không khí sôi động và hấp dẫn hơn. Hy vọng rằng, với kế hoạch này, quán sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn và tăng doanh thu lên 20% so với mùa trước.

Mình cũng dự định sẽ tổ chức các buổi xem bóng đá cho các đội tuyển quốc gia, nhằm tạo không khí sôi động và hấp dẫn cho khách hàng. Điều này sẽ giúp quán của mình trở nên nổi bật hơn so với các quán khác và thu hút được nhiều khách hàng hơn.

Chiến lược Marketing

Để thu hút khách hàng, mình sẽ thực hiện các chiến lược marketing sau:

• Đăng bài trên Facebook, Zalo, TikTok trước 1-2 ngày.
• Chạy quảng cáo nhỏ (50.000-100.000đ/ngày) nhắm đến địa phương.
• Tạo sự kiện trên Facebook.
• Tặng voucher giảm giá cho lần sau.
• Tạo group Zalo/Facebook để thông báo sự kiện tiếp theo.

Hy vọng rằng, với các chiến lược marketing này, quán của mình sẽ thu hút được nhiều khách hàng và tăng doanh thu lên 20% so với mùa trước.

Vài tình huống thực tế khi tổ chức xem bóng đá

Nói về chuyện chuẩn bị thì dễ, nhưng lúc vận hành thực tế mới thấy nhiều chuyện dở khóc dở cười. Như quán của thằng bạn mình ở Biên Hòa, nó kể mùa World Cup năm trước, quán đông nghẹt khách, nhân viên order bằng giấy truyền thống nên sai be bét. Có bàn gọi 3 ly cà phê sữa thì ra 3 ly sinh tố. Khách đang xem bóng đá gay cấn, đợi đồ uống cả tiếng đồng hồ, bực mình bỏ về. Nó bảo: "Giá mà có phần mềm quản lý bán lẻ tại Đồng Nai để order nhanh, đâu đến nỗi mất khách."

Cũng từ câu chuyện đó, mình nhận ra một điều: khi quán đông đột biến vào các trận cầu lớn, khâu vận hành rất dễ bị quá tải. Không chỉ là chuyện order, mà còn là quản lý tồn kho đồ uống, nguyên liệu pha chế. Có quán mình biết, họ đầu tư hẳn phần mềm quản lý vật tư tại Hà Nội để tự động cảnh báo khi sắp hết sữa, hết đá, hết bia. Nghe có vẻ hơi quá, nhưng thực tế mùa Euro vừa rồi, quán đó không lần nào hết hàng giữa trận, khách order gì cũng có.

Một tình huống khác là chuyện khách nợ tiền. Quán mình từng có vụ mấy anh em rủ nhau xem bóng, uống tới 2 giờ sáng, tính tiền thì bảo "để mai thanh toán". Rồi mai không thấy đâu. Từ đó mình mới tìm hiểu và áp dụng phần mềm quản lý công nợ tại TP Hồ Chí Minh, ghi nhận chi tiết từng khoản nợ của khách quen. Kết hợp luôn phần mềm automation marketing để gửi tin nhắn nhắc nhở tự động. Khách nợ 3 ngày là có tin nhắn, 7 ngày là có cuộc gọi từ hệ thống. Đỡ mất công nhân viên phải đòi nợ thủ công.

Còn chuyện quản lý nhân sự trong những ngày cao điểm cũng khiến mình đau đầu. Trận đấu diễn ra lúc 2 giờ sáng, nhân viên ca đêm thường hay bỏ việc hoặc đến muộn. Một người bạn chạy quán ở Hải Phòng kể, ảnh dùng phần mềm bán hàng tạp hóa tại Hải Phòng để chấm công và theo dõi ca làm. Ảnh bảo: "Phần mềm nó tự động tính lương theo giờ, ai vắng mặt không báo trước là trừ thẳng vào lương, từ đó chẳng ai dám trốn nữa."

Với những quán có nhiều chi nhánh, việc quản lý đồng bộ giữa các điểm càng quan trọng. Có anh chủ chuỗi quán ở TP Hồ Chí Minh, ảnh setup phần mềm quản lý đại lý tại TP Hồ Chí Minh để theo dõi doanh thu từng quán trong thời gian thực. Trận chung kết năm ngoái, ảnh ngồi ở nhà mà vẫn biết quán nào đang đông, quán nào cần bổ sung nhân viên. Phần mềm quản lý điểm bán hàng tại TP Hồ Chí Minh cũng giúp ảnh so sánh hiệu quả giữa các chi nhánh, từ đó điều chỉnh chiến lược cho mùa giải sau.

Một người quen khác chuyên kinh doanh cửa hàng mẹ và bé, nhưng mùa Euro cũng mở thêm khu vực cho các ông bố đến xem bóng. Ảnh chia sẻ, lúc đầu rất lộn xộn vì không phân biệt được khách hàng của cửa hàng chính với khách đến xem bóng. Sau đó ảnh dùng phần mềm quản lý cửa hàng mẹ và bé để tách riêng dữ liệu bán hàng cho từng khu vực. Còn việc quản lý hàng tồn cho các quán nhượng quyền, ảnh lại dùng phần mềm dms tại TP Hồ Chí Minh để kiểm soát. Nghe phức tạp, nhưng ảnh bảo chỉ mất 2 ngày để setup, sau đó nhàn tênh.

Cuối cùng, mình muốn nhắc một chuyện nhỏ nhưng quan trọng: kho bãi. Mùa World Cup, quán mình nhập một lô bia, nước ngọt khổng lồ. Nhưng vì quản lý kho bằng sổ sách, đến khi kiểm kê mới phát hiện một góc bia để lâu bị hết hạn. Giờ mình đã dùng phần mềm quản lý kho vật liệu xây dựng tại Hải Phòng (dù quán không bán vật liệu xây dựng, nhưng tính năng quản lý kho rất chuẩn), nhập ngày sản xuất là tự động cảnh báo hạn sử dụng. Hết cảnh hàng hư hao vì để quên.